Tag: gabriella chmet

Percorsi narrativi
15 Gennaio 2019

I dilemmi dello scrittore

A inizio gennaio sono stata intervista dalla Rai regionale, nel programma radiofonico “Sconfinamenti”. In quell’occasione la conduttrice mi chiese quanto sia stato difficile il percorso compiuto finora, con ben dieci libri all’attivo, quali scelte ho dovuto fare e a cosa ho rinunciato. Non è stato facile riassumere in poche frasi, nell’arco di un’intervista, dieci anni di ricerche e di lavoro, di libri molto diversi e […]

La via delle erbe
14 Gennaio 2019

Le proprietà dei frutti di bosco: freschi e in infuso

I frutti di bosco, o frutti selvatici, sono una straordinaria fonte di benefici per l’organismo. Presentano infatti proprietà diuretiche e antiossidanti fondamentali per la salute del nostro corpo. More, mirtilli, ribes, lamponi, cinorrodi ecc., sono ricchi di vitamine. Da studi condotti in Inghilterra e Stati Uniti si apprende che migliorano la salute del cuore e sono preziosi alleati contro l’ipertensione per la loro forte concentrazione […]

Itinerari
10 Gennaio 2019

Pinguente, antica città sorta sulla roccia

Su un colle, in mezzo alla valle superiore del fiume Quieto, in cima ad una fertile conca, riparata dal ciglione carsico, sorge Pinguente. Sono sempre stata legata a questo borgo medievale – dal sapore indiscutibilmente veneto che per certi versi ricorda anche Orvieto – da quando i miei occhi hanno imparato a cercarlo dall’altra parte della valle. Pochi luoghi in Istria possono competere con questa […]

Percorsi narrativi
7 Gennaio 2019

Quando la campagna sussurra

Nelle corte giornate di fine dicembre e inizio gennaio, trascorro un po’ di tempo nella casa natale di Stridone. Seduta alla scrivania di legno pallido con una lampada minimalista, dai colori naturali, che illumina di luce soffusa la grande stanza coi mobili antichi, osservo il panorama dalla finestra. La visuale apre sulla natura selvaggia, il muretto a secco, le montagne in lontananza, la valle del […]

Angolo cottura
6 Gennaio 2019

Menù di fine festività

Oggi è l’ultima festività legata al periodo natalizio, l’Epifania del Signore che conclude il tempo di Natale con la manifestazione di Gesù ai Magi. In Istria l’abbiamo sempre chiamata i Tre Re, era anche l’ultimo giorno in cui si teneva il presepe allestito. C’era un detto che ricordo ancora: l’Epifania tutte le feste le porta via, arriva quel matto de Carneval e le torna portar. […]

Poetry&image
2 Gennaio 2019

Il bosco in inverno

Lo scrosciar del bosco contorto dal vento gli diceva che l’inverno era lungo e rigido: ma per la sua antica esperienza sapeva che il vento, la pioggia, la nebbia e la neve erano necessarie perché la terra s’impregnasse d’umido, gli alberi si spogliassero delle foglie, le sorgenti rigurgitassero di acqua, e ogni cosa infine riavesse dall’inverno i germogli della primavera. Grazia Deledda “Il vecchio della […]

Angolo cottura
30 Dicembre 2018

Idee menù per il cenone di Capodanno, con i miei auguri a tutti voi

L’ultima notte dell’anno ha quell’atmosfera magica di un racconto che finisce e viene sostituito da una pagina bianca, intonsa, dove scrivere una nuova storia. In tanti trascorreranno la notte di San Silvestro nelle piazze a brindare all’anno nuovo, oppure nei locali a ballare fino alle prime luci dell’alba. Per chi invece trascorrerà questa ricorrenza in casa, in compagnia di amici, ecco alcune idee per il […]

Percorsi narrativi
21 Dicembre 2018

Tempo di Natale: addobbi, libri e film

Per chi ha la fortuna di godere delle ferie natalizie, il periodo che inizia questo weekend e si conclude con l’anno nuovo può essere un momento straordinario per rilassare e nutrire la mente, tra luci e addobbi colorati. La predisposizione, come sempre, è fondamentale. Liberarsi dai crucci e dai pensieri che ci assillano quotidianamente ahimè appare quasi sempre un’impresa impossibile. Eppure in un giorno come […]

La via delle erbe
20 Dicembre 2018

Tisana invernale: anice e cannella

Nel periodo invernale, soprattutto durante le festività quando si abbonda a tavola e ci si rilassa, magari davanti ad un fuoco acceso nel camino, sorseggiare una tisana medicamentosa è salutare quanto piacevole. In questo articolo propongo l’utilizzo di due straordinarie spezie dalle notevoli proprietà: l’anice stellato e la cannella. L’anice stellato o anice a stella  (Illicum verum) proviene da un albero originario del sud-est asiatico, […]

Sapori istriani - ricette e ricordi
20 Dicembre 2018

Paste all’uovo, di domenica e nelle festività

Il capitolo delle paste all’uovo è probabilmente il più importante della categoria dei primi, anche se le preparazioni base per la cucina istriana sono poche. Ciò che le distingue, che le rende uniche, sono i condimenti. Nei primi come negli altri piatti troviamo un simbolismo, una ritualità, a seconda di come si presentano i piatti. Un detto stridonese dice pressappoco così: “de domenica taiade, per […]