Tag: gabriella chmet

20 Dicembre 2018

Fritole de suca santa della signora Alma

Durante il piacevole incontro con il pubblico di Buie d’Istria, lo scorso 15 dicembre, ho avuto modo di parlare di questa rubrica, del suo spirito e delle finalità: raccogliere ricette familiari, personali, paesane, per creare un racconto di sapori e tradizioni del popolo istriano. Ecco dunque la ricetta delle fritole de suca santa, presentate durante la serata, secondo il modo della signora Alma di Buie. […]

Percorsi narrativi

20 Dicembre 2018

Una sera d’inverno, a Buie

Scrivo e pubblico libri dal 2007, oltre a racconti e testi teatrali. Mi è capitato di fare molte presentazioni, di partecipare ad eventi, di fare interviste e d’incontrare il pubblico in svariate occasioni. Il più delle volte sono situazioni formali, fredde, asettiche quasi, dove l’affetto del pubblico – piccolo o grande che sia – non è facilmente percepibile. Infatti da tempo cerco di diradare le […]

Sapori istriani - ricette e ricordi

10 Dicembre 2018

Il pane quotidiano

Il pane era l’alimento che non mancava mai nelle case istriane, un rituale vero e proprio che coinvolgeva la famiglia, dato che il grano si coltivava, si macinava e con la farina di casa si faceva il pane tutto l’anno. A casa mia il rito del pane era tra i più interessanti e laboriosi, iniziava la mattina presto. Le donne venivano lasciate sole durante la […]

Itinerari

10 Dicembre 2018

Capodistria, addobbi sfolgoranti in stile Dyker Heights

A due passi da Trieste, dal classicismo mitteleuropeo di addobbi e valzer viennesi, di abeti sobri e luci tradizionali, ecco l’esplosione sfarzosa in stile americano di Capodistria e del suo tema natalizio “Čudolandija – Meravilandia”. Colori, luci, personaggi disneyani, tappeti volanti, parco tematico (zoo), piste di ghiaccio, addobbi insoliti, fiori luminosi e molto altro, accolgono il visitatore che rimane incredulo davanti a tanta gioia […]

Angolo cottura

6 Dicembre 2018

Fritole, il dolce natalizio di Trieste e dell’Istria

In tutta la Venezia Giulia questo dolce è un classico della tradizione natalizia, imprescindibile già a partire da San Nicolò. Personalmente questi deliziosi dolci fritti mi fanno venire in mente un film che adoro, Non ci resta che piangere con Roberto Benigni e Massimo Troisi. I due personaggi si ritrovano inspiegabilmente catapultati dall’epoca moderna all’anno 1492 durante un temporale nelle campagne toscane. Lo smarrimento è […]

Poetry&image

4 Dicembre 2018

Nell’Eterno

Da un anno non ci sei più, mi hai lasciata in questo mondo sola, indifesa, fuori posto. Non sento più la tua mano accarezzarmi i capelli, la tua voce alleviare i miei crucci. Mi sveglio col pensiero di te, sei in tutti i ricordi delle mie giornate. Ti ritrovo nelle gocce di pioggia che bagnano la terra, nei raggi di sole che rischiarano l’orizzonte. […]

Angolo cottura

3 Dicembre 2018

Menù di inizio inverno

In questa stagione dell’anno la sperimentazione culinaria raggiunge il suo apice, quando si avvicinano le festività e il weekend a casa diventa un momento speciale per mettersi ai fornelli. Vi propongo quindi tre idee per il menù dell’inverno entrante (anche se al solstizio d’inverno mancano ancora diversi giorni), da farsi con un po’ di pazienza e una buona dose di creatività. Si tratta dell’arrotolato di […]

Poetry&image

1 Dicembre 2018

Dicembre, il mese della gioia

“Dal cielo tutti gli Angeli videro i campi brulli senza fronde né fiori e lessero nel cuore dei fanciulli che amano le cose bianche. Scossero le ali stanche di volare e allora discese lieve lieve la fiorita neve” Umberto Saba Il mese magico dell’anno, la fine di un ciclo che riporta il freddo dei suoi inizi e la gioia del Natale che lo chiude con […]

Percorsi narrativi

28 Novembre 2018

La magia del bosco

Da sempre ho amato i boschi, gli alberi alti, il sottobosco fatto di foglie secche, felci, tronchi distesi come giganti inermi. Le sensazioni provate nei boschi non si possono provare altrove, in un prato o nell’aperta campagna ad esempio, dove lo spazio può essere controllato dalla nostra vista. Nel bosco ci si sente inermi perché la luce filtra di meno, lo spazio è limitato dagli […]

La via delle erbe

26 Novembre 2018

Le erbe d’inverno

Nella bella stagione abbiamo raccolto le erbe officinali, soprattutto tra giugno (in particolare per il solstizio d’estate) e settembre, le abbiamo essiccate in luoghi asciutti raccolte in mazzi, ghirlande o su teli bianchi, messe poi nei vasi oppure macerate fresche in alcol e oli. Chi non le raccoglie ovviamente le acquista pronte, in erboristeria. L’arrivo della stagione autunnale e invernale porta con sé i primi […]