Tag: gabriella chmet

29 Ottobre 2021

Samhain, le vere origini di Halloween

Nella notte a cavallo tra il 31 di ottobre e il primo di novembre gli antichi Celti festeggiavano il loro Capodanno, il Samuin o in irlandese moderno Samhain. Era la notte della marea oscura che monta e della luce offuscata dalle forze tenebrose che preannunciano il freddo inverno. In questa occasione si accendevano i falò e gli spiriti dei morti ritornavano nelle loro dimore, poiché […]

Angolo cottura

26 Ottobre 2021

Menù di ottobre

L’aria che rinfresca e punge la mattina, le foglie gialle e marrone spazzate dal vento e quel tepore della casa, del focolare che scalda l’anima; ecco le sensazioni e le atmosfere di ottobre, uno dei mesi più piacevoli dell’anno, soprattutto in cucina. La stagione delle castagne e dei funghi, del cavolo nero e della zucca, delle pere e dei cachi, delle nocciole e delle melagrane, […]

La via delle erbe Racconti

20 Ottobre 2021

La donna delle erbe

Un racconto di medicina popolare nel millennio della tecnologia imperante era un’esigenza che sentivo da tempo. Raccontare le strolighe, le herbane della tradizione istriana, mi sembrava la chiave giusta. Donne ma anche uomini esperti di erbe e rituali magici che davano conforto alla povera gente, nei paesi e nei villaggi di campagna, dove i medici erano un lusso. Ringrazio un’amica d’infanzia che mi ha parlato […]

Poetry&image

3 Ottobre 2021

Un lontano ottobre

Il cielo grigio e piovoso di una domenica come tante, a inizio ottobre, mi riporta lontano da qui. Attraverso come in un volo pindarico i colli e il mare, i boschi e i borghi e mi ritrovo in Istria, dove sono nata. Non cerco un senso e nemmeno una logica, il pensiero è libero di volteggiare nello spazio e nel tempo, la coscienza consente ai […]

Angolo cottura

23 Settembre 2021

Bontà senza glutine: torta di mele autunnale

Con le giornate dell’equinozio d’autunno che si accorciano, viviamo momenti speciali in una nuova luce attenuata ma dai colori meravigliosi. La natura ci omaggia di uno spettacolo glorioso di tonalità e di profumi che invadono le nostre case. Personalmente amo le mattine d’autunno, col sole che sorge tardi e le candele che accendo alla finestra del soggiorno, profumate di spezie e di frutta, e inizio […]

Percorsi narrativi

20 Settembre 2021

Mabon, il mezzo autunno

“Tutta la varietà, tutta la delizia, tutta la bellezza della vita è composta d’ombra e di luce”. Lev Tolstoj Uscendo stamattina mi sono accorta subito che il clima era cambiato; un cambiamento più percettibile di quello dei giorni precedenti, dopo una notte di pioggia scrosciante e di vento leggero che agitava le fronde dei sempreverdi. Il sole era ancora basso, le foglie ingiallite e cadute […]

Itinerari

19 Settembre 2021

La laguna di Cavallino Treporti

Lambito dal mare Adriatico e dalle acque lagunari, il litorale di Cavallino Treporti si estende per una quindicina di chilometri e si caratterizza per il particolare ambiente naturalistico nel quale si incontrano la spiaggia dorata, le dune, la pineta, gli orti e il paesaggio della laguna con i suoi canali, le barene, le velme e le valli da pesca. Sullo sfondo, in lontananza, il profilo […]

Percorsi narrativi

15 Settembre 2021

Un’estate

La fine della stagione estiva non ha mai rappresentato un grande dispiacere per me, specie da quando le estati sono torride o dal clima bizzarro, con fenomeni sempre più drammatici e inquietanti. L’estate di questo strano 2021, poi, ha rappresentato al massimo la furia del cambiamento climatico, con situazioni estreme che non fanno prevedere un futuro roseo per la nostra vita sul pianeta. Dai cinquanta […]

Angolo cottura

14 Settembre 2021

Menù di fine stagione

L’estate oramai finita sta sfumando nell’autunno e nell’ultima domenica di agosto, quando a Stridone si festeggia San Bartolomeo e si tiene la sagra annuale, ho realizzato un menù con tutti i sapori e gli aromi della bella stagione. In memoria delle vecchie festività ho preparato delle ricette prettamente estive, però distanti da quelle di famiglia e aperte a rivisitazioni. Piatti nuovi per ampliare il campo […]

La via delle erbe

7 Settembre 2021

Le proprietà del basilico

Una delle piante aromatiche simbolo dell’estate e del Mediterraneo, il basilico (Ocimum basilicum) è una labiate molto utilizzata in cucina e dalle ottime proprietà antispasmodiche. La pianta forma dei cespi densi di media grandezza, con foglie lanceolate, di un magnifico colore verde, molto aromatiche e dai fiori bianchi o rosati. Poiché il basilico cresce facilmente in vaso (alla finestra è eccellente contro le zanzare) si […]