16 Gennaio 2019
I brodi e il ripien
Un mio conoscente triestino spesso “accusa” noi istriani di essere ripetitivi nei menù delle festività. Insiste infatti nel dire che per i matrimoni, le cresime, i battesimi e soprattutto per le feste raccomandate, presentiamo sempre gli stessi piatti. In parte l’accusa potrebbe essere vera, bisogna però precisare che la ripetitività fa parte di un rituale. I piatti accomunano sì le famiglie, nel senso che […]
